Krepšelyje nėra produktų.
Graikiniai riešutai jau seniai vertinami kaip vienas naudingiausių maisto produktų širdies ir kraujagyslių sistemai. Daugelis žino, kad jų vartojimas gali padėti palaikyti normalią cholesterolio koncentraciją kraujyje, todėl jie dažnai rekomenduojami žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis arba siekiantiems sumažinti jų riziką. Tačiau ilgą laiką nebuvo aišku, kurie konkrečiai graikinių riešutų komponentai lemia šį teigiamą poveikį.
Siekiant geriau suprasti graikinių riešutų naudą organizmui, buvo atliktas tyrimas, kuriame dalyvavo antsvorio turintys arba nutukę asmenys, taip pat žmonės, kuriems buvo nustatyta vidutinio laipsnio hipercholesterolemija – padidėjusi cholesterolio koncentracija kraujyje.
Tyrimo dalyviai buvo suskirstyti į grupes ir vartojo skirtingas graikinių riešutų formas:
Prieš produktų vartojimą ir po 30 minučių, 1, 2, 4 bei 6 valandų buvo atliekami įvairūs fiziologiniai ir biocheminiai tyrimai, leidę įvertinti organizmo reakciją į skirtingas riešutų sudedamąsias dalis.
Tyrimo rezultatai parodė, kad net vienkartinis graikinių riešutų aliejaus vartojimas gali pagerinti kraujagyslių funkciją. Mokslininkų teigimu, vartojant aliejų po valgio, jo poveikis kraujagyslėms tampa dar ryškesnis.
Tai ypač aktualu žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, nes jų kraujagyslių sienelės dažnai būna pažeistos. Nustatyta, kad graikinių riešutų aliejus padeda palaikyti endotelio – ląstelių sluoksnio, dengiančio vidinį kraujagyslių paviršių – vientisumą ir normalią funkciją.
Sveiki graikiniai riešutai taip pat pasižymėjo reikšmingu poveikiu cholesterolio apykaitai. Tyrimo metu nustatyta, kad jie padeda efektyviau transportuoti didelio tankio lipoproteinus (DTL), dar vadinamus „geruoju cholesteroliu“, ir skatina perteklinio mažo tankio lipoproteinų (MTL) cholesterolio pašalinimą iš organizmo.
Mokslininkų teigimu, didžiausią reikšmę turi kelios pagrindinės graikiniuose riešutuose esančios biologiškai aktyvios medžiagos:
Tai augalinės kilmės omega-3 polinesočioji riebalų rūgštis, kuri prisideda prie normalios širdies ir kraujagyslių sistemos veiklos bei padeda palaikyti normalią cholesterolio koncentraciją kraujyje.
Viena svarbiausių vitamino E formų, pasižyminti antioksidacinėmis savybėmis. Ji padeda apsaugoti organizmo ląsteles nuo oksidacinio streso ir laisvųjų radikalų poveikio.
Tai augaluose natūraliai randamos medžiagos, savo struktūra panašios į cholesterolį. Jos gali padėti mažinti cholesterolio pasisavinimą virškinamajame trakte ir taip prisidėti prie sveikesnio lipidų balanso palaikymo.
Tyrimo autoriai pabrėžia, kad net nedideli mitybos pokyčiai gali turėti reikšmingos įtakos širdies ir kraujagyslių sveikatai. Reguliarus graikinių riešutų arba jų aliejaus įtraukimas į kasdienę mitybą gali padėti sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų rizikos veiksnius.
Įdomu tai, kad ankstesni moksliniai tyrimai taip pat parodė ryšį tarp riešutų vartojimo ir geresnio organizmo gebėjimo susidoroti su stresu. Pastebėta, kad žmonės, reguliariai vartojantys graikinius riešutus ar jų produktus, stresinėse situacijose jaučiasi atsparesni.
Gydytojų dietologų teigimu, mokslinių tyrimų duomenys rodo, kad vidutiniškai suvartojant apie 67 gramus riešutų per dieną galima pasiekti reikšmingų kraujo lipidų rodiklių pokyčių.
Tyrimų metu nustatyta, kad toks riešutų kiekis vidutiniškai padeda sumažinti:
Svarbu tai, kad panašus teigiamas poveikis buvo stebimas vartojant įvairių rūšių riešutus.
Jeigu dėl alergijos, virškinimo sutrikimų, rėmens ar kitų priežasčių riešutų vartoti negalima, specialistai rekomenduoja rinktis maisto papildus, kuriuose yra alfa-linoleno rūgšties, vitamino E ar kitų riešutuose esančių veikliųjų medžiagų.
Jeigu dėl įvairių priežasčių kasdien suvartoti rekomenduojamą riešutų kiekį nėra patogu, dalį jų galima pakeisti aukštos kokybės graikinių riešutų aliejumi. Šaltai spaustas ŠAAR graikinių riešutų aliejus yra natūralus alfa-linoleno rūgšties (omega-3), fitosterolių ir antioksidantų šaltinis, todėl gali būti puiki alternatyva arba papildymas subalansuotai mitybai. Suaugusiesiems dažniausiai rekomenduojama vartoti po 1–2 valgomuosius šaukštus (15–30 ml) per dieną, įmaišant į salotas, košes, jogurtą arba vartojant vieną. Kadangi aliejus yra jautrus karščiui, jį geriausia vartoti nešildytą. Reguliarus vartojimas gali padėti papildyti mitybą vertingomis nesočiosiomis riebalų rūgštimis ir prisidėti prie normalios širdies bei kraujagyslių sistemos veiklos palaikymo.
